近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的全球化，我國(guó)檸檬酸工業(yè)發(fā)展速度加快，特別是20世紀(jì)90年代初，我國(guó)成功研制出以玉米濕粉漿為原料的生產(chǎn)新工藝，檸檬酸產(chǎn)量得以大幅度提高，迄今為止，我國(guó)檸檬酸年生產(chǎn)能力近50萬(wàn)噸，占世界總產(chǎn)量的40%以上，我國(guó)已成為檸檬酸生產(chǎn)大國(guó)，而出口量的大幅度上漲，也使檸檬酸成為我國(guó)出口創(chuàng)匯大宗產(chǎn)品。
　　檸檬酸有很大發(fā)展空間，前景看好，檸檬酸是目前用途最為廣泛的食品添加劑之一，在食品業(yè)需求量很大，事實(shí)上，近幾十年來(lái)，全球檸檬酸需求量一直在強(qiáng)勁增長(zhǎng)。20世紀(jì)80年代初，全世界產(chǎn)銷(xiāo)量為20多萬(wàn)噸，而現(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到100多萬(wàn)噸，20多年的時(shí)間，市場(chǎng)容量膨脹了5倍多。
　　然而，我們現(xiàn)在不得不面對(duì)的一個(gè)現(xiàn)實(shí)是，我國(guó)檸檬酸的品質(zhì)仍然不高，國(guó)家對(duì)部分指標(biāo)的要求過(guò)于寬松，這也造成我國(guó)檸檬酸在質(zhì)量上競(jìng)爭(zhēng)力下降。目前，我國(guó)檸檬酸的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)GB1987-86、GB/T8269-1998等標(biāo)準(zhǔn)的許多指標(biāo)都低于BP93及美國(guó)藥典USP23，而目前國(guó)際流行的許多理化指標(biāo)不僅嚴(yán)于BP93、USP23，而且新增添了一些的檢測(cè)指標(biāo)，如對(duì)鋁、細(xì)菌內(nèi)毒素的檢測(cè)等。
　　我國(guó)目前大部分檸檬酸制造商，雖然都能充分意識(shí)到質(zhì)量的重要性，其制造的檸檬酸也能達(dá)到BP98/2003、USP27/28、E300/E331等國(guó)際通行標(biāo)準(zhǔn)的要求，但他們對(duì)這些國(guó)際檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)還不是很熟悉，在這種情況下，修訂國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的意義非常重大。首先，它可以規(guī)范生產(chǎn)管理，制止粗制濫造的檸檬酸產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)；其次，它可以引導(dǎo)企業(yè)健康發(fā)展，抑制低水平的重復(fù)建設(shè)，有利于提升我國(guó)的檸檬酸產(chǎn)品形象，增強(qiáng)我國(guó)檸檬酸產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，從而創(chuàng)造更好的效益。
　　綜上所述，修訂檸檬酸國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)使我國(guó)的檸檬酸企業(yè)生產(chǎn)更加規(guī)范，品質(zhì)會(huì)更加優(yōu)秀，整體經(jīng)濟(jì)效益也將會(huì)大幅度提高，使我國(guó)真正成為名副其實(shí)的檸檬酸生產(chǎn)大國(guó)、強(qiáng)國(guó)。